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SA FORCE C’EST SON GOÛT !

Caractère et Fondant

Découvrez Société Crème, le caractère de Société allié à l’onctuosité et la douceur de la crème. Son format pratique en portions individuelles vous permet de le savourer au rythme de vos envies.

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mini croissants

Difficulé : 1/5
Convives : 4
Coût : 1/5
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 12 min

Mini croissants au société crème,
abricots et noix

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée, 60 g d’abricots secs et moelleux, 4 portions de Société Crème, 1 poignée de cerneaux de noix, 1 jaune d’oeuf, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre

Préparation

1. Dans le bol d’un robot, mixez grossièrement les portions de Société Crème avec les abricots et les cerneaux de noix. Finissez de mélanger à la spatule pour rendre le mélange homogène. Salez légèrement et poivrez.
2. Etalez la pâte feuilletée, et coupez-la en 16 parts triangulaires égales.
3. Préchauffez votre four à 200°C pendant 10 min.
4. Répartissez la farce au Société Crème sur la partie la plus large des parts triangulaires de la pâte feuilletée puis roulez-la de façon à former un croissant.
5. Déposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Pour les faire dorer, badigeonnez-les de jaune d’œuf.
7. Enfournez 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les petits croissants soient bien dorés.
8. Servez tiède à l’apéritif.

roules au crabe

Difficulé : 1/5
Convives : 4
Coût : 2/5
Temps de préparation : 20 min

Roulés au crabe au société crème
et à la coriandre

Ingrédients

4 galettes de blé à rouler, 400gr de chair de crabe, 1 bouquet de coriandre, 200gr de tomates cerises, 6 portions de Société Crème

Préparation

1. Egouttez le crabe et hachez grossièrement la coriandre.
2. Lavez les tomates cerises et coupez-les en 4.
3. Coupez les 6 portions de Société Crème en 4 bâtonnets.
4. Sur le plan de travail, disposez les 4 galettes. Alignez au centre de chacune les morceaux de Société Crème, ajoutez la chair de crabe, les tomates cerises et la coriandre hachée.
5. Roulez les galettes sur elles-mêmes et découpez chacune en 4 petits rouleaux maintenus avec des piques en bois.
6. Servez à l’apéritif.

L’astuce  : vous pouvez accompagner vos roulés d’une sauce préparée avec 150gr de fromage blanc, 2 tiges de coriandre hachée et une portion de Société Crème écrasée.

boulettes de pommes de terre

Difficulé : 2/5
Convives : 4
Coût : 1/5
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min

Boulettes de pommes de terre
au société crème

Ingrédients

Pour les balls : 2 portions de Société Crème, 600gr de pommes de terre, 3 c.à.s de crème liquide, 30gr de beurre, 4 tiges de persil, 1 c.à.s de cumin en poudre, sel et poivre, 100gr de farine. Pour la pâte : 140 g de farine de blé, 70 g de farine de riz, 5 g de levure chimique, 1 pointe de couteau de miel, 30 cl d’eau très froide. Pour la friture : 75cl d’huile d’olive.

Préparation

1. Cuire les pommes de terre en robe des champs dans de l’eau salée pendant 30 min départ à froid.
2. Lorsqu’elles sont cuites, épluchez et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez la crème, le beurre, le cumin et le persil haché. Salez et poivrez.
3. Coupez les portions de Société Crème en 4. Formez des boules de purée et en vous aidant de deux cuillères, glissez au centre de chacune un quart de Société Crème.
4. Passez les boules dans la farine et réservez au frais.
5. Dans un saladier, versez les 2 farines, la levure, le miel, ajoutez l’eau glacée et fouettez énergiquement. 6. Faites chauffer l’huile dans une casserole. Trempez les boules farinées dans la pâte et faites cuire les boulettes pendant 8 à 10 min dans l’huile bouillante. Lorsqu’elle sont bien dorées, égouttez-les sur du papier absorbant.
7. Servez les boulettes bien chaudes ou tiédies à l’apéritif.

L’astuce :
Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre ou de la ciboulette. Vous pouvez aussi couper le Société Crème en petits morceaux que vous incorporerez directement dans la purée.

wraps de poulet

Difficulé : 1/5
Convives : 4
Coût : 1/5
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

Wraps de poulet au société crème
et aux raisins secs

Ingrédients

4 tortillas, 16 aiguillettes de poulet, 4 portions de Société Crème, 15 cl de crème liquide entière, 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de raisins secs, Quelques feuilles de roquette, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivret

Préparation

1. Dans une poêle, faites dorer les aiguillettes de poulet dans un peu de matière grasse.
2. Lorsqu’elles sont dorées, déglacez avec le vinaigre de Xéres, puis versez la crème et ajoutez les portions de Société Crème.
3. Laissez-les fondre à feu doux dans la crème.
4. Salez et poivrez, puis ajoutez les raisins secs.
5. Lorsque le mélange a un peu épaissi, faites chauffer les tortillas au micro-ondes quelques secondes.
6. Garnissez les tortillas de la préparation chaude, parsemez de feuilles de roquette, puis roulez les tortillas sur elles-mêmes en serrant bien.
7. Servez chaud sans attendre.